【食疗17】中风之肝阳化风食疗?#20581;?#22825;麻鲤鱼     
2019年05月29日
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天麻鲤鱼 ——《大众药膳》

表现症状

半身不遂,口舌?斜,舌强言謇或不语,偏身麻木,烦躁失眠,眩晕耳鸣,?#32959;?#24515;热,舌质红绛或暗红,少苔或无苔,脉细弦或细弦数。

食材

天麻——25g 
川芎——10g 
茯苓——10g 
活鲤鱼——1条(重约1000g以上), 
酱油、黄酒、麻油——适量。 
食盐、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉——适量 
葱、生姜——适量

制法

1、将鲤鱼处理,?#32959;?#20110;8个蒸碗中; 
2、将天麻、川芎、茯苓用?#36275;?#27700;浸泡4?6小吋,捞出天麻并洗净,上蒸笼蒸?#31119;?#21462;出趁热?#26012;?#29255;,与川芎、茯苓同分8份,分别放在鱼碗内,加葱、姜、黄酒,兑淸汤适量,上蒸笼蒸制30分钟; 
3、起锅,拣去葱、姜,将鱼扣入食碗中; 
4、倾原汤至铁勺中,加热至沸,去浮沫,加入调料,调味至鲜,用湿淀粉勾芡,浇于鱼身上即成。随餐食用,饮汤食鱼。

健康知识

中风是以突然昏仆、半身不遂、口舌埚斜、言语謇涩或不语、偏身麻木为主要临床表现的病证。根据脑髓神机受损程度的不同,有中经络、中脏腑之分,有相应的临床表现。多见于中老年人。现代医学之脑血管病,不论是出血性还是缺血性脑血管病均可参考本节内容辨证食疗。

禁忌

儿童、孕妇禁用天麻。



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